第七十一章 您已经占了先机
县丞曾大人，年轻有为，是个好官。另两位贵公子来头也不小，能得他们一个承诺，若有万一，相当于病入膏肓之人，遇见了妙手神仙，能有起死回生之效用。
“真如此也罢，倒是得谢谢他们安慰了孩子的心，当不得真。非亲非故怎好麻烦人家？”董梅笑道，仔细瞧了瞧扇面，恕她眼拙，看不出什么玄机。
扇面上画着一支梅花，这是古人风格。边上有一行诗文，也没什么特别的，倒是有个极小的落款：花。
“李娘子，此言差矣。”黄来福在门外道。
他今儿可是满面红光，整条街最热闹的一景就在这儿了。
他连连夸赞姐妹两聪明伶俐，深得三位贵人赏识，他们可不是随便夸人的，并告诫她，扇子好好收着，将来有大用处也说不定。
送走周平师徒，董梅交代姜敬庭稍后带着姐妹两回姜家，她跟秋菊先离开福临酒楼，去采买点东西。
却被黄来福留了下来。
“黄某能咸鱼翻身，多亏李娘子了。”黄来福话里有话，董梅就坐下听他慢慢讲。
他原本也是沉浸在今日的火爆气氛之中，是言豫一句话点醒了他。这样的场景维持不了多久，不久别的酒楼就会找上董梅，她本就是卖卤菜的，当然希望有更多的合作酒楼了。
“李娘子，咱们能不能换个方式，我买断您的卤菜方子？”黄来福直言道。
“黄老板，您太着急了。”董梅道，“我卖卤菜都送方子，望您能理解。”
这卤菜才上市几日，他就想垄断市场，不过这也是商人的一贯思维。他应该明白，没有长久的垄断。
“黄老板，您已经占了先机，这可是后来者比不过的。虽说我没开过酒楼，但是也明白，开酒楼不光是靠菜谱，那只是一个方面。”董梅接着聊了些现代酒楼的经营方式。大致不过食品卫生，服务态度，营销手段而已。
黄来福不由得瞪大了眼睛。
确实如此，他一直想找个一劳永逸的办法，可世间哪有这样的事情呢！
“黄老板，这方子你买去不划算。你且看看，半月后，定会有不少卤菜面世，味道定是不如我这，但也相差无几。我建议您把心思放在经营管理上，方为长久之计。”董梅道。
他起身又鞠了一躬，古人太讲礼节了，“多谢提点，可笑我还在画地为牢。”
“严重了，我讲的不过皮毛，还需黄老板自己实践。”董梅道。
其实她今儿瞧见整个酒楼的运营上，有许多可改善之处，不过在这古代，对于服务品质似乎不太看重。
随后她和秋菊出了门，心里计较着采买些什么。
“唉，今儿我都忘记喝水，渴死我了。”青柳端起一碗水，咕咚咕咚一口干了，“这点菜名、结账完全靠嘴巴，太耗费功夫。”
黄来福正要去柜台查看今儿的账簿，就听到这么一句，可不是把这两丫头累坏了么？
“我说，伙计哥哥们，你们得识字，那样的话会轻松很多。”她指着收拾碗筷的伙计，有四五个吧，都懒得听他吧嗒吧嗒，心里惦记着赶紧收拾完才能吃饭，今儿大家忙得腿发软。
“丫头，伙计认字有什么用？”黄来福问道。
“当然有大作用啦！”青柳抓过几颗花生吃起来。
店里现在都是口口相传，伙计跑去把客人的菜告诉后厨，后厨做好又交给厅堂的伙计。人不多还好，但像今天这样的情况，伙计哪里记得是哪桌点的菜，今天送错菜的状况可不少。
起初黄来福还高兴，送错菜说明生意火爆。他全然没有考虑到怎样提高这个效率。
还不如一个孩子呢！
“那你说说看，如何能不送错菜？。”黄来福坐在她跟前，认真听着。
“每一桌准备一份菜单，伙计只需认得菜单名，在客人点的菜名做上记号，标上桌牌号，再把做过记号菜单拿去后厨，上菜时看着菜单就不会弄错，且大家无需用嘴说。最后上完了所有的菜，再把单子放柜台，也好早些算好价钱，全不耽误，岂不更好？”
董梅当时就是介绍了下前世的餐厅基本运用方式，至于后来的扫码点餐就没法说了。
黄来福不停点头，“对对对，老刘听见了吗？就按照这法子来。”刚被董梅搅得情绪稍稍低落的老黄，这会子又被青柳逗乐了。
他去柜台后面看了看账本，老刘对他打了个手势大概是毛收入有十两之多，这就半日收入，预计高潮在夕时前后。
在这样一个镇子，一天的毛收入能有二十两那就是很高的营业额了，当下一个壮汉的日工资也就三十钱上下。
黄来福在柜台后准备两荷包，每个里面塞了几钱散碎银子。
“黄老板。”姜敬庭带着姐妹两来给黄来福辞别。这时伙计们在后厨吃饭，这三位刚在楼上跟着一起用过了。
黄来福走出柜台，笑眯眯地看着姐妹两，“丫头，今儿辛苦了。”说着给每人塞过一个荷包。
“不用，不用，应该谢谢您让我们在这做活。”姐妹了忙推辞，她两今儿可是学到了不少东西。
“拿着，这是黄伯伯的一点心意。”黄来福朝姜敬庭使了个眼神，姜敬庭立马帮着接过荷包，放丫头们的小包包里。
三人一出酒楼大门，就被一人拦住去路。
“三位请留步，我们掌柜有请。”那人指着迎客酒楼。
里面的老黄见到这一幕，心情又低落下来，唉！虽说不能独占，但这也太快了吧。
他坐在柜台里面，收拾好账本，从袖袋拿出那两丫头送的红包，随手打开，抽出一张纸来，随意瞟了一眼。
这……这李娘子太讲究了！
他再瞧外面，已不见了人影。
却说董梅和秋菊来到街上，刚从一布店出来，不是秋菊反应快，就差点给人撞上了。
几人都朝着前头的米粮店去，那铺子前围着不少人，一阵叫好声不断响起。
耳边传来梅娘紧张的声音：“姐姐，我刚瞧见上次那仨混混，跟人打起来了。”
那哥仨在东街粮店帮人干活，背麻袋。背够一百袋百十斤的麻袋，就得三十钱。哥仨背了一上午，一百多袋，结果老板只给三十钱，说多出的十多袋不好算钱。哥仨气不过就跟人打起来了。
梅娘就了解这么多。
如今那米粮店扣下了原本应得的三十钱，还把他们往死里打。
“兔崽子，还没人敢在我这里撒野！”一汉子手里拿着长棍子，一棍子全打在了大脸盘身上，因为他把另哥俩挡在自己身侧。
“姜姐姐，我们瞧瞧去。”
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“真如此也罢，倒是得谢谢他们安慰了孩子的心，当不得真。非亲非故怎好麻烦人家？”董梅笑道，仔细瞧了瞧扇面，恕她眼拙，看不出什么玄机。
扇面上画着一支梅花，这是古人风格。边上有一行诗文，也没什么特别的，倒是有个极小的落款：花。
“李娘子，此言差矣。”黄来福在门外道。
他今儿可是满面红光，整条街最热闹的一景就在这儿了。
他连连夸赞姐妹两聪明伶俐，深得三位贵人赏识，他们可不是随便夸人的，并告诫她，扇子好好收着，将来有大用处也说不定。
送走周平师徒，董梅交代姜敬庭稍后带着姐妹两回姜家，她跟秋菊先离开福临酒楼，去采买点东西。
却被黄来福留了下来。
“黄某能咸鱼翻身，多亏李娘子了。”黄来福话里有话，董梅就坐下听他慢慢讲。
他原本也是沉浸在今日的火爆气氛之中，是言豫一句话点醒了他。这样的场景维持不了多久，不久别的酒楼就会找上董梅，她本就是卖卤菜的，当然希望有更多的合作酒楼了。
“李娘子，咱们能不能换个方式，我买断您的卤菜方子？”黄来福直言道。
“黄老板，您太着急了。”董梅道，“我卖卤菜都送方子，望您能理解。”
这卤菜才上市几日，他就想垄断市场，不过这也是商人的一贯思维。他应该明白，没有长久的垄断。
“黄老板，您已经占了先机，这可是后来者比不过的。虽说我没开过酒楼，但是也明白，开酒楼不光是靠菜谱，那只是一个方面。”董梅接着聊了些现代酒楼的经营方式。大致不过食品卫生，服务态度，营销手段而已。
黄来福不由得瞪大了眼睛。
确实如此，他一直想找个一劳永逸的办法，可世间哪有这样的事情呢！
“黄老板，这方子你买去不划算。你且看看，半月后，定会有不少卤菜面世，味道定是不如我这，但也相差无几。我建议您把心思放在经营管理上，方为长久之计。”董梅道。
他起身又鞠了一躬，古人太讲礼节了，“多谢提点，可笑我还在画地为牢。”
“严重了，我讲的不过皮毛，还需黄老板自己实践。”董梅道。
其实她今儿瞧见整个酒楼的运营上，有许多可改善之处，不过在这古代，对于服务品质似乎不太看重。
随后她和秋菊出了门，心里计较着采买些什么。
“唉，今儿我都忘记喝水，渴死我了。”青柳端起一碗水，咕咚咕咚一口干了，“这点菜名、结账完全靠嘴巴，太耗费功夫。”
黄来福正要去柜台查看今儿的账簿，就听到这么一句，可不是把这两丫头累坏了么？
“我说，伙计哥哥们，你们得识字，那样的话会轻松很多。”她指着收拾碗筷的伙计，有四五个吧，都懒得听他吧嗒吧嗒，心里惦记着赶紧收拾完才能吃饭，今儿大家忙得腿发软。
“丫头，伙计认字有什么用？”黄来福问道。
“当然有大作用啦！”青柳抓过几颗花生吃起来。
店里现在都是口口相传，伙计跑去把客人的菜告诉后厨，后厨做好又交给厅堂的伙计。人不多还好，但像今天这样的情况，伙计哪里记得是哪桌点的菜，今天送错菜的状况可不少。
起初黄来福还高兴，送错菜说明生意火爆。他全然没有考虑到怎样提高这个效率。
还不如一个孩子呢！
“那你说说看，如何能不送错菜？。”黄来福坐在她跟前，认真听着。
“每一桌准备一份菜单，伙计只需认得菜单名，在客人点的菜名做上记号，标上桌牌号，再把做过记号菜单拿去后厨，上菜时看着菜单就不会弄错，且大家无需用嘴说。最后上完了所有的菜，再把单子放柜台，也好早些算好价钱，全不耽误，岂不更好？”
董梅当时就是介绍了下前世的餐厅基本运用方式，至于后来的扫码点餐就没法说了。
黄来福不停点头，“对对对，老刘听见了吗？就按照这法子来。”刚被董梅搅得情绪稍稍低落的老黄，这会子又被青柳逗乐了。
他去柜台后面看了看账本，老刘对他打了个手势大概是毛收入有十两之多，这就半日收入，预计高潮在夕时前后。
在这样一个镇子，一天的毛收入能有二十两那就是很高的营业额了，当下一个壮汉的日工资也就三十钱上下。
黄来福在柜台后准备两荷包，每个里面塞了几钱散碎银子。
“黄老板。”姜敬庭带着姐妹两来给黄来福辞别。这时伙计们在后厨吃饭，这三位刚在楼上跟着一起用过了。
黄来福走出柜台，笑眯眯地看着姐妹两，“丫头，今儿辛苦了。”说着给每人塞过一个荷包。
“不用，不用，应该谢谢您让我们在这做活。”姐妹了忙推辞，她两今儿可是学到了不少东西。
“拿着，这是黄伯伯的一点心意。”黄来福朝姜敬庭使了个眼神，姜敬庭立马帮着接过荷包，放丫头们的小包包里。
三人一出酒楼大门，就被一人拦住去路。
“三位请留步，我们掌柜有请。”那人指着迎客酒楼。
里面的老黄见到这一幕，心情又低落下来，唉！虽说不能独占，但这也太快了吧。
他坐在柜台里面，收拾好账本，从袖袋拿出那两丫头送的红包，随手打开，抽出一张纸来，随意瞟了一眼。
这……这李娘子太讲究了！
他再瞧外面，已不见了人影。
却说董梅和秋菊来到街上，刚从一布店出来，不是秋菊反应快，就差点给人撞上了。
几人都朝着前头的米粮店去，那铺子前围着不少人，一阵叫好声不断响起。
耳边传来梅娘紧张的声音：“姐姐，我刚瞧见上次那仨混混，跟人打起来了。”
那哥仨在东街粮店帮人干活，背麻袋。背够一百袋百十斤的麻袋，就得三十钱。哥仨背了一上午，一百多袋，结果老板只给三十钱，说多出的十多袋不好算钱。哥仨气不过就跟人打起来了。
梅娘就了解这么多。
如今那米粮店扣下了原本应得的三十钱，还把他们往死里打。
“兔崽子，还没人敢在我这里撒野！”一汉子手里拿着长棍子，一棍子全打在了大脸盘身上，因为他把另哥俩挡在自己身侧。
“姜姐姐，我们瞧瞧去。”
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