第240章 做个实验
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“是吧是吧？我也觉得我这个想法不错。你看这个只要自己在家烧一锅开水把面条煮熟加入我配好的高汤块这个食物总共花费了连三分钟都不到就可以做好了。”慕乐兴致勃勃地解说着她的想法一旁的吴润茗听得一脸崇拜。平安则是觉得她真的很聪明啊居然连方便食品这种食物都做出来了。
“乐乐姐我觉得你的这个想法不错啊。不过这个面条要怎么保存不能每一个都放在保鲜盒里出售吧那就会增加这道菜的成本的。”平安把她的这个食物缺点指出来慕乐一听这话就开始思考要怎么做才能避免她所说的这个状况。
“可是如果不做好的话难道让他们自己回去和面揉面？不然把那个自动机器卖给他们？”慕乐想了几个方法都先被自己否决了感觉这些好像都不太现实啊明明她的初衷就是为了方便结果这样好像变得更复杂了。
“嗯······要不试试真空包装？或者是油炸一下？”平安把她想得到的方法说了出来就得到了慕乐的一脸疑惑表情。
“真空包装？油炸？我不能理解这些到底怎么做你说的那个真空是指把面条包装起来然后里面的空气都抽走这样它就延缓了食物变质的速度吗？”
“是这样的真空包装加上放在冰箱里至少可以放上个十天半个月的吧然后他们买走了就会放进他们自己的保鲜盒里那个时候就不用担心食物变质的问题了吧。”平安的解说让慕乐和吴润茗都直直点头吴润茗学的晚很多东西都还是一知半解的所以听到她们两个人说话讨论这些事情的时候她就只能在旁边静静地听着。
慕乐倒是问了一句“那你说的油炸呢油炸了不就变成脆的了再一煮这面还能吃吗？”
“要不咱们再试试呗顺便把这两种方法的面条都做个实验看看它们的保质期各自有多久。”平安的提议立刻得到她们两个人的赞同纷纷行动起来一起开始了这个实验。
首先她们先和面把面团做好然后让机器拉成了粗细均匀的面条。取出同样分量的两份其中一份直接找了一个特殊的仪器做了抽真空处理后放在了一旁。剩下的一份平安先把这份面条团成一个面饼上锅蒸熟然后就放到油锅里炸了一遍。等面饼的颜色变成了金黄色平安才把它捞了上来。
等这个面饼沥干多余的油份平安拿出刚才包装真空的那个袋子把这个沥干油也凉了下来的油炸面饼装进袋子里没有真空包装直接塑封了起来。
剩下的一点面条她同样用油炸了一遍。等晾凉后这个面饼就变成了金黄色的。平安掰了一小块放进嘴里嚼了几下味道和方便面有一些差距但是口感都是酥脆的。
慕乐和吴润茗也有样学样的每个人都掰了一小口吃了起来“咦安安这个味道还不错啊。酥酥脆脆的我就说这种食物放到十最合适不过了。”
吴润茗没有说话但是她点了点头也眼睛亮亮的看着平安看来她也很喜欢这种油炸面饼呢。
“还有更好吃的呢你们确定不要试试？”平安卖了一个关子只对她们这样说道。
“这个不是就做好了么还要怎么做而且你还说是更好吃？”慕乐有些不解但是她同样期待平安真的能做出什么更好吃的食物让她一饱口福。
“当然这个油炸面饼还只是一个半成品而已我还没有做完呢。”
听到平安的话慕乐和吴润茗互相看了彼此一眼然后说道“那你快点开始吧。”
平安给锅里倒了一些开水继续烧开。等水滚沸了后平安把刚才做好的油炸面饼放进去开始煮她的这一步得到了慕乐的疑问。
“安安你怎么刚炸过又要煮那要是知道要煮这个面饼为什么还要多一道工序去炸它呢岂不是多此一举的意思。”
“那不一样的没有油炸的面条煮进去面粉味重面汤甚至会变成不透明的白色汤也会因为这些面粉变成糊状。而事先油炸过的面饼就不一样了炸过的面条小麦粉的味道都被深深地锁紧了面条芯里。煮进去面条不会散也更加耐煮。”
平安很有耐心地边煮着面边给她们解释道“而且最重要的是炸过后的面条不容易变形即使是多煮了一两分钟少煮了一两分钟都不影响它的食用因为事先我们已经把它做熟了。”
“这样啊挂不得刚才其实油炸出来干吃也可以其实这个面提前做熟了那不管买回去的人到底会不会做饭他都可以成功地吃到这道美食对吧。”慕乐根据平安的描述结合自己的想法把它说了出来得到了平安认同的眼神。
“没错而且就算那个人不会做饭家里也没有厨房没有锅和灶台。只要他有个碗那就算拿开水泡一会儿过上个三五分钟也是可以吃的。”平安把这种油炸面饼的另一种吃法说了出来得到了慕乐疑惑的眼神总觉得平安好像什么都知道的样子啊难道她之前说的那个地球就有这样的东西？
正准备问的她想到了还在这里的吴润茗她嘴巴张张合合的最后还是没有问出口。她想着这种事情还是不要当着外人的面儿谈论比较好等一会儿有空了她再去问就好了吧。
吴润茗眼神里一直盯着平安手里煮面的动作那个锅里冒出的香气里夹杂着小麦粉独特的香气还有刚才油炸过的香气两者混合在一起不用加什么调料就让她有一种食指大动的感觉。所以她根本没有注意到刚才慕乐的小动作只是忍不住小声问向平安“安安姐这个面条还没有煮好吗？闻起来好香啊。”
平安听到吴润茗的话转过头对她笑了笑说道“很快了你再等一下。”
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“是吧是吧？我也觉得我这个想法不错。你看这个只要自己在家烧一锅开水把面条煮熟加入我配好的高汤块这个食物总共花费了连三分钟都不到就可以做好了。”慕乐兴致勃勃地解说着她的想法一旁的吴润茗听得一脸崇拜。平安则是觉得她真的很聪明啊居然连方便食品这种食物都做出来了。
“乐乐姐我觉得你的这个想法不错啊。不过这个面条要怎么保存不能每一个都放在保鲜盒里出售吧那就会增加这道菜的成本的。”平安把她的这个食物缺点指出来慕乐一听这话就开始思考要怎么做才能避免她所说的这个状况。
“可是如果不做好的话难道让他们自己回去和面揉面？不然把那个自动机器卖给他们？”慕乐想了几个方法都先被自己否决了感觉这些好像都不太现实啊明明她的初衷就是为了方便结果这样好像变得更复杂了。
“嗯······要不试试真空包装？或者是油炸一下？”平安把她想得到的方法说了出来就得到了慕乐的一脸疑惑表情。
“真空包装？油炸？我不能理解这些到底怎么做你说的那个真空是指把面条包装起来然后里面的空气都抽走这样它就延缓了食物变质的速度吗？”
“是这样的真空包装加上放在冰箱里至少可以放上个十天半个月的吧然后他们买走了就会放进他们自己的保鲜盒里那个时候就不用担心食物变质的问题了吧。”平安的解说让慕乐和吴润茗都直直点头吴润茗学的晚很多东西都还是一知半解的所以听到她们两个人说话讨论这些事情的时候她就只能在旁边静静地听着。
慕乐倒是问了一句“那你说的油炸呢油炸了不就变成脆的了再一煮这面还能吃吗？”
“要不咱们再试试呗顺便把这两种方法的面条都做个实验看看它们的保质期各自有多久。”平安的提议立刻得到她们两个人的赞同纷纷行动起来一起开始了这个实验。
首先她们先和面把面团做好然后让机器拉成了粗细均匀的面条。取出同样分量的两份其中一份直接找了一个特殊的仪器做了抽真空处理后放在了一旁。剩下的一份平安先把这份面条团成一个面饼上锅蒸熟然后就放到油锅里炸了一遍。等面饼的颜色变成了金黄色平安才把它捞了上来。
等这个面饼沥干多余的油份平安拿出刚才包装真空的那个袋子把这个沥干油也凉了下来的油炸面饼装进袋子里没有真空包装直接塑封了起来。
剩下的一点面条她同样用油炸了一遍。等晾凉后这个面饼就变成了金黄色的。平安掰了一小块放进嘴里嚼了几下味道和方便面有一些差距但是口感都是酥脆的。
慕乐和吴润茗也有样学样的每个人都掰了一小口吃了起来“咦安安这个味道还不错啊。酥酥脆脆的我就说这种食物放到十最合适不过了。”
吴润茗没有说话但是她点了点头也眼睛亮亮的看着平安看来她也很喜欢这种油炸面饼呢。
“还有更好吃的呢你们确定不要试试？”平安卖了一个关子只对她们这样说道。
“这个不是就做好了么还要怎么做而且你还说是更好吃？”慕乐有些不解但是她同样期待平安真的能做出什么更好吃的食物让她一饱口福。
“当然这个油炸面饼还只是一个半成品而已我还没有做完呢。”
听到平安的话慕乐和吴润茗互相看了彼此一眼然后说道“那你快点开始吧。”
平安给锅里倒了一些开水继续烧开。等水滚沸了后平安把刚才做好的油炸面饼放进去开始煮她的这一步得到了慕乐的疑问。
“安安你怎么刚炸过又要煮那要是知道要煮这个面饼为什么还要多一道工序去炸它呢岂不是多此一举的意思。”
“那不一样的没有油炸的面条煮进去面粉味重面汤甚至会变成不透明的白色汤也会因为这些面粉变成糊状。而事先油炸过的面饼就不一样了炸过的面条小麦粉的味道都被深深地锁紧了面条芯里。煮进去面条不会散也更加耐煮。”
平安很有耐心地边煮着面边给她们解释道“而且最重要的是炸过后的面条不容易变形即使是多煮了一两分钟少煮了一两分钟都不影响它的食用因为事先我们已经把它做熟了。”
“这样啊挂不得刚才其实油炸出来干吃也可以其实这个面提前做熟了那不管买回去的人到底会不会做饭他都可以成功地吃到这道美食对吧。”慕乐根据平安的描述结合自己的想法把它说了出来得到了平安认同的眼神。
“没错而且就算那个人不会做饭家里也没有厨房没有锅和灶台。只要他有个碗那就算拿开水泡一会儿过上个三五分钟也是可以吃的。”平安把这种油炸面饼的另一种吃法说了出来得到了慕乐疑惑的眼神总觉得平安好像什么都知道的样子啊难道她之前说的那个地球就有这样的东西？
正准备问的她想到了还在这里的吴润茗她嘴巴张张合合的最后还是没有问出口。她想着这种事情还是不要当着外人的面儿谈论比较好等一会儿有空了她再去问就好了吧。
吴润茗眼神里一直盯着平安手里煮面的动作那个锅里冒出的香气里夹杂着小麦粉独特的香气还有刚才油炸过的香气两者混合在一起不用加什么调料就让她有一种食指大动的感觉。所以她根本没有注意到刚才慕乐的小动作只是忍不住小声问向平安“安安姐这个面条还没有煮好吗？闻起来好香啊。”
平安听到吴润茗的话转过头对她笑了笑说道“很快了你再等一下。”
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